Cà tím – loại thực phẩm được mệnh danh là Vua của các loại rau củ

Cà tím từ lâu đã quá quen thuộc trong các bữa ăn gia đình bởi đây là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và các loại khoáng chất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, loại quả đẹp mắt này còn giúp hạn chế các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh ung thư, nhuận tràng và thanh lọc cơ thể.

Nguồn gốc – đặc điểm và bí quyết lựa chọn cà tím chuẩn ngon

Cà tím cùng họ với cà chua và khoai tây còn có tên gọi khác là cà nâu, là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ phía Nam của vùng Ấn Độ và được trồng khá phổ biến ở nước ta. Đúng như tên gọi “cà tím“, loại thực phẩm siêu dinh dưỡng này thường có màu tím nhạt hoặc tím sẫm, mọc thành những quả mọng đơn lẻ, chiều dài một quả cà tím thường dao động khoảng từ 15 – 24 cm.

Hiện nay, cà tím có 3 loại phổ biến là cà tím tròn, cà tím dài và cà tím dạng củ.

Thông thường những quả cà tím hơi cong sẽ là những quả cà tím được trồng và phát triển tự nhiên. Phần cuống của quả cà tím chuẩn ngon sẽ có phần thịt màu trắng trong cuống cà, phần màu trắng càng rõ chứng tỏ quả cà tím càng tươi và khi ăn sẽ có vị ngọt thơm đặc trưng của loại quả nhiều dinh dưỡng này. Ngoài ra, khi chọn cà tím người tiêu dùng nên tránh những loại quả xỉn màu, vỏ nhăn không láng mịn, cầm không chắc tay,.. vì những quả cà tím này đã không còn tươi ngon.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe của cà tím

Trong cà tím chứa rất nhiều chất xơ, vitamin A, E, K,. và các loại khoáng chất như canxi, carotene, photpho, magie, kẽm. Ngoài ra, hàm lượng nước trong cà tím cũng rất cao, lượng nước trong một quả cà tím là 92% – một con số khá lớn so với những loại rau củ thông thường. Vitamin A trong cà tím cũng giúp cải thiện thị lực mắt, giúp mắt sáng, khỏe, cải thiện cả vấn đề suy giảm trí nhớ ở não bộ.

Cà tím cũng là sự lựa chọn lý tưởng nhất cho những người muốn giảm cân vì nguồn chất xơ dồi dào cùng lượng calo thấp sẽ phù hợp với mọi chế độ giảm cân, ăn kiêng. Chất xơ ở cà tím là loại chất xơ không hòa tan, vì vậy sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế sự thèm ăn, ngoài ra, ăn cà tím thường xuyên còn giúp kích thích quá trình tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón rất hiệu quả.

Một tác dụng khác của cà tím đã được ghi nhận và kiểm chứng đó chính là khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Bởi lẽ lượng chất xơ không hòa tan cùng hợp chất polyphenol có trong cà tím có thể làm giảm khả năng hấp thụ đường trong cơ thể, từ đó giúp ổn định lượng đường trong máu và góp phần ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhắc tới cà tím, người tiêu dùng cũng không thể nào bỏ qua khả năng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư siêu đỉnh. Được mệnh danh là loại quả chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa bởi sắc tố anthocyanin ( sắc tố quy định màu tím đặc trưng của loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này). Những hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa trong cà tím sẽ bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi sự tổn hại của các gốc tự do, tiêu diệt các tế bào ung thư cùng với vitamin B6, C và K sẽ giúp cơ thể bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Những món ăn ngon được làm từ cà tím

Bạn có thể chế biến cà tím thành những món ăn ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình mà vẫn bổ sung được đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Từ những món ăn đơn giản như cà tím xào tỏi, cà tím xào thịt bằm, xào trứng, cho đến những sự kết hợp đầy dinh dưỡng như cà tím xào tôm, cà tím xào thịt bò, cà tím hấp mỡ hành, cà tím sốt chua ngọt, cà tím nhồi thịt… Dù bạn chế biến thành món ăn hấp dẫn như thế nào, chúng tôi cũng tin rằng bạn sẽ chọn được những quả cà tím chuẩn ngon nhất tại nông trại Voi Vàng – Vovafarm. Để đặt mua những quả cà tím được tinh tuyển kỹ lưỡng nhất từ phương pháp nông nghiệp hữu cơ, mời bạn gọi đến số hot line đặt hàng 0868 711 011 để chúng tôi có thể tư vấn một cách nhanh chóng, tỉ mỉ và tận tình nhất.